螃蟹是很多人喜欢的一种美味，好比上海南京都各有特色的螃蟹料理，口味也不尽相同。但是吃螃蟹的方式大体都是想同的，那就是要把螃蟹拆开，将其裂开，其中软壳拆开将肉和黄里挖出，黄里即通俗指螃蟹全身体内使用营养膏一类的物质。

购买螃蟹时，最好挑选容易拆开的比较新鲜的个体，那么拆解起来就会比较容易，只需要把螃蟹头部用力拧一下，软壳就会脱落，这个时候可以用勺子把肉和黄里挖出。一般螃蟹吃起来是咸鲜口感，也可以煮汤吃。

另外，吃螃蟹前还要注意几个小技巧，如果要吃全身，先把螃蟹头拆下来，将头里面包裹的物质挖出，在烹饪的时候，头可以不要，然后把螃蟹全身放入沸腾的汤水中，煮半至一分钟左右，可以让螃蟹变得更加美味。

除了上述这种做法以外，也可以把螃蟹放入油锅中炸，让它变成一道美味的螃蟹炸条，口感鲜香多汁，而且不但容易拆开而且夹起来也特别的方便。不仅如此，螃蟹也可以与其他食材一起烹煮，口感更加多样，美味更加完美。