月饼是最受欢迎的传统糕点之一，但它的保质期往往比较短。提高月饼的保质期是很多月饼性质和风味保持不变的前提。有以下方式可以提高月饼的保质期：

各种原料的水分含量是影响月饼保质期的主要因素之一。多数非耐腐月饼的水分含量是10%，耐腐月饼的是15%，那么如何合理控制原料的水分含量容易是生产月饼保质期要解决的首要问题。

一些食品添加剂在食品中可以改善保质期。可以根据月饼用料研究添加合理数量、恰当比例的抗氧化剂、增稠剂、抗菌剂等保护剂，提高月饼的保质期。添加保护剂有助于月饼在较低的温度湿度环境的保存，从而大大提高月饼的保质期。

另外月饼的包装也有一定的影响。月饼线性包装推荐采用塑料薄膜包装，月饼记得要放入密封袋中再封口，这样可以减少外界气体的进入降低月饼中细菌滋生的可能性。

综上所述，对于质量有保持和要求的月饼，不仅才能让消费者安心，而且有利于节约月饼的成本和降低风险。结合产品实际情况，采取合理的改善和保护措施，可以提高月饼的保质期，保持月饼新鲜的口感和香味。