双皮奶制作方法 双皮奶不用鸡蛋的制作方法

双皮奶也叫双皮牛奶，是中国传统山东菜中经典的一道美食，像丝般顺滑，半甜半苦，爽口劲趣，吸引了越来越多的顾客的钟爱。这道菜的特色就是外面有一层奶皮，里面的味道比较浓郁，所以也被称为双皮奶。下面介绍一下不用鸡蛋的制作方法。

首先准备好材料：新鲜牛奶200ML，食用油10g，羊毛煮50g，淀粉适量，酒精药点少量。

1.将新鲜牛奶慢火加热，加入食用油，继续加热至微滚，然后关火；

2.取另外一个锅倒入适量的水，放入酒精药点，待水变热后盛入一碗羊毛煮，搅拌均匀；

3.将搅拌后的羊毛煮倒入加热的牛奶中，煮至羊毛煮完全溶解；

4.待羊毛煮溶解后，将淀粉稀释至均匀的水状，慢慢倒入牛奶中，不停搅拌，至淀粉散开后可关火；

5.把制作好的牛奶倒入盆中，放入冰箱冷藏至凝固即可。

以上就是双皮奶不用鸡蛋的制作方法，非常简单易做，也比较饱满，希望大家都能做出美味可口的双皮奶。