西葫芦炒鸡蛋怎么做好吃

西葫芦炒鸡蛋是一道简单好吃的家常小菜，通过很简单的几步就可以做出一道可口的家常菜，步骤如下：

准备好鸡蛋3-5枚，西葫芦适量，盐、生抽、淀粉以及料酒。

1、首先将莴笋洗净，然后切斜细片；

2、将鸡蛋打入锅中，加入少许盐搅拌并略微溶解；

3、将莴笋片放入锅中翻炒至莴笋变软；

4、加入适量料酒，一杯水，一勺淀粉和适量生抽，翻炒至鸡蛋熟热即可。

1、使用油的量不宜过多，过多的油会掩盖掉蔬菜的味道；

2、放入淀粉的时候要最后，不能放到一开始，否则淀粉会变糊；

3、料酒的加入可以让食物更香，同时能杀菌；

4、最后要翻炒至鸡蛋完全熟热，以确保蛋液不会留有稠汁状。